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豆瓣黄鱼 (瘦身)

来源:雪可美容网  作者:佚名
导语:  【选料】
  黄鱼400克,豆瓣酱20克,冬瓜20克,植物油10克,清汤300克,料酒、精盐、葱、姜各适量,味精少许。
  【制法】
  ①将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗

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  【选料】
  黄鱼400克,豆瓣酱20克,冬瓜20克,植物油10克,清汤300克,料酒、精盐、葱、姜各适量,味精少许。
  【制法】
  ①将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净血污,用刀在鱼身两侧打上斜直刀纹。葱姜切末。冬瓜切成1厘米见方的丁。
  ②炒锅上火,加入植物油,烧至四成热时,加葱姜末煸炒出香味,加豆瓣酱略炒后加清汤、料酒、精盐烧开,下入黄鱼,改用中火烧至入味,待六成熟后,加入冬瓜丁煨烧,汤汁熬剩50克左右时,加味精调匀即成。
  【特点】
  鱼嫩,酱香。
  【功效】
  黄鱼又叫黄花鱼,每百克含蛋白质17.6克,脂肪0.8克,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类鱼,可减肥轻身,有利于身体健康,是高血压、肥胖者的理想食物。

关键词:瘦身食谱
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